بطاطا سوفليه

3حبات بطاطا متوسطين تسلق و تطحن
حبة بيض كبيرة أو 2 صغار
1 ملعقة كبيرة مايزينة
1/2 (نصف) كاس حليب
ملح
فلفل أسود

تخلط جميع المقادير جيدا حتى تحصلي عل خليط ثقيييييييييييييييل اتركيها تبرد و استعملي ملعقتين كبار لكي تشكلي بهم كريات
يعني الملعقة الاولي ترفدي بيها مقدار من الخليط و الثانية ترفدي بها الخليط من الأولل و هكذا تشكلي بيها الكرية
توضع مباشرة في زيت سخون و تقلى حتى تتحمر

و كيما قلت تقدروا تقدموها مع أي طاجين زيتون جلبانة....... و هاذي لعيونكم